Sıcak Çay İçilmesi Yemek Borusu Kanseri Riskini Arttıyor!
 |
| Yemek borusu kanseri - Sıcak çay içilmesi - Özofagus tümörü |
Amerikan Kanser Derneği (American Cancer Society)’ ne göre, 2019’da yaklaşık 17.650 yeni özofagus (yemek borusu) kanseri vakası saptanabilir ve bu durumdan dolayı 16.000’den fazla insan hayatını kaybedecek.
Toplam özofagus kanserli kişilerin yaklaşık yüzde 20' sinin tanıdan sonra 5 yıl yaşayacağını tahmin edilmektedir.
Çok sayıda faktör, bir kişinin yemek borusu kanseri gelişme riskini artırabilir. Bunlar 55 yaşından büyük olmak, erkek olmak, asit reflüsüne sahip olmak veya işlenmiş et ağrılıklı ve meyve / sebzelerden yoksun diyet ile beslenmek, genetik yatkınlık olarak sayılabilir.
Bazı araştırmacılar ayrıca düzenli olarak çok sıcak sıvılar içmenin de özofagus kanseri riskini artırabileceğini vurgulamaktadır. Önceden Kuzey İran bölgesinde yapılan kapsamlı bir çalışmada, sıcak çay (özellikle kaynamakta iken hazırlanan çay) içilmesinin, yemek borusunun alt ucunda kanser gelişimine neden olabileceği ve çay suyu kaynadıktan sonra en az 4 kabaca dk bekletildikten sonra çayın içilmesinin riski düşürebileceği vurgulanmıştı (kaynak makale linki >> Patterns of Food and Nutrient Consumption in Northern Iran, a High-Risk Area for Esophageal Cancer).Ancak, bu çalışmaların çoğu katılımcılardan ne kadar çay içtiklerini ve hangi sıcaklıkta hatırlamalarını ve tahmin etmelerini istenmektedir.
Böyle bir yaklaşım sonuçları ön yargılı olmuş olabilir. Yani, katılımcılar geçmişe dönük bir şey tahmin etmek zorunda kaldıklarında, hatırlama yanlışlığı cevaplarını etkileyebilir. Bu nedenle, yeni bir çalışma, çay içme sıcaklığını objektif olarak ölçerek, yani bir kişinin hafızasına, duygularına veya görüşlerine bağlı olmayan bir şekilde bunu düzeltmeyi amaçladı.
Amerikan Kanser Derneği' ndeki Kanser Sürveyans Araştırmaları (Surveillance Research Program - National Cancer Institute)'nın stratejik direktörü Dr. Farhad Islami' nin önderlik ettiği araştırmacılar, çay içme alışkanlıklarını geriye dönük olarak değil ileriye dönük olarak incelemek istediler.
Çok sıcak çay yemek borusu kanseri riskini yüzde 90 artırabilir
Dr. Farhad ve meslektaşları tarafından, başlangıçta 40-75 yaşları arasında olan ve “popülasyona dayalı prospektif bir çalışma” olan Golestan Kohort Çalışmasına dahil olan 50.000'den fazla kişi hakkında veri kullanıldıAraştırmacılar, 2004 ve 2017 yılları arasında katılımcıları ortalama 10.1 yıl boyunca klinik olarak izlediklerinde, 317 kişide özofagus kanseri geliştiğini saptadılar.
Hangi çay "sıcak" olarak kabul edildi?
Araştırmacılar çay sıcaklığını “çok sıcak” olarak ayırdılar - yani 60 ° C'nin üzerinde bir sıcaklık ve “soğuk [veya] ılık” yani 60 ° C' nin altında olan bir sıcaklık. Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'da çay nadiren 65 santigrat derecenin üzerindeki sıcaklıklarda (149 derece Fahrenhayt) tüketilir - ancak Rusya, İran, Türkiye ve Güney Amerika gibi yerlerde, sıcak veya daha sıcak çay içmek yaygındır.Aşağıda Usa Today tarafından yayınlanan videoyu izleyebilirsiniz:
Analizlerinde, araştırmacılar ayrıca "dökülen çayın içilmeye daha kısa bir süre verdiğini" - yani, 2 ila 6 dakikalık bir bekleyişin yanı sıra "çok sıcak çay içmeyi tercih ettiklerini" belirlediler.
Genel olarak çalışmada, günde 700 ml "çok sıcak" çay içmenin özofagus kanseri olasılığını, aynı günlük soğuk ya da ılık çay içmeye kıyasla % 90 oranında artırdığı saptandı.
Bu çalışma sonuçları, sıcak içecek içme ile özofagus kanseri riski arasındaki ilişkiyi destekleyen mevcut kanıtları büyük ölçüde güçlendirmektedir .
Yemek borusu kanseri riskini azaltma için sıcak içecekler nasıl içilmeli?
Bu sonuçları her türlü sıcak içilen içeceğe uyarlamak ve içeceklerin tüketilmesinden önce 60 ° C' ye kadar soğumasını beklemek en doğru önlemdir.Bu çalışma sonucunda vurgulanan ve sıcak çay içmeyi sevenleri üzecek özet "Birçok insan çay, kahve veya diğer sıcak içeceklerden hoşlanır. Ancak, raporumuza göre, çok sıcak çay içmek, yemek borusu kanseri riskini artırabilir ve bu nedenle, sıcak içecekler içmeden önce soğuyuncaya kadar beklenmesi tavsiye edilir".
Dr. Murat Enöz
KBB & BBC Uzmanı (MD, Otorhinolaryngology, Head and Neck Surgeon - ENT Doctor in Istanbul)
Muayenehane (Private Office):
Adres (Address): İncirli Cad., No:41, Kat:4, Dilek Pastanesi Üstü (Dilek Patisserie Building), Posta kodu: 34147, Bakırköy - İstanbulRandevu Tel (Appointment Phone): 0212 561 00 52
E-mail: muratenoz@gmail.com
Cep tel (Mobile phone): (+90) 533 6550199
Fax: (+90) 212 542 74 47
Yorumlar
Yorum Gönder